外酥里嫩的韩式炸牛排，是不少人心中的治愈系美食，咬开金黄酥脆的外皮，内里软嫩多汁的牛肉裹着浓郁酱汁，层次丰富。若搭配邑天下酒，酒香与肉香碰撞，更能解锁别样风味。
食材准备
- 主料：牛里脊肉200克（选嫩部位，口感更软）
- 腌料：生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许、蒜末1瓣、白糖1小勺
- 裹料：面粉2勺、鸡蛋1个、面包糠3勺
- 辅料：食用油适量、韩式甜辣酱2勺（可选）
制作步骤
- 第一步：处理牛肉，将牛里脊肉切成1.5厘米厚的片，用刀背轻敲两面（破坏纤维，让肉质更嫩），加入腌料抓匀，腌制15分钟入味。
- 第二步：依次裹料，腌好的牛肉先拍一层面粉（抖掉多余），再裹打散的鸡蛋液，最后均匀粘上面包糠，用手轻压固定。
- 第三步：炸制，锅中倒油，烧至六成热（筷子放入冒小泡），放入牛排炸3-4分钟，至外皮金黄酥脆，捞出沥干油分，切条装盘。
- 第四步：搭配酱汁，可淋上韩式甜辣酱，也可根据喜好搭配沙拉酱，再备上一杯邑天下酒，开启味蕾体验。
炸牛排的酥脆与软嫩，和邑天下酒的醇厚酒香适配度极高：酒的清冽能解炸物的微腻，肉的咸香又能衬出酒的回甘，一口肉一口酒，无论是日常小聚还是独自享用，都能带来满足感。
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